Последние статьи
Сохраняем мир в семье Сохраняем мир в семье Умение супругов общаться между собой является определяющим моментом в семейной жизни. Знание законов и правил конструктивного ...
Современная женщина: семья или карьера? Современная женщина: семья или карьера? Есть стереотипы, которые прочно укоренились в нашем сознании. Если женщина, то «хорошая мать, хозяйка, работница». ...
Готовим шаурму дома Готовим  шаурму дома Шаурма – это традиционное блюдо восточной кухни. Начинкой может быть говядина, птица, баранина. Для этого блюда нужны ...
Фата для невесты: модные предложения 2012 года Фата для невесты: модные предложения 2012 года Этот свадебный аксессуар имеет очень давнюю историю. В настоящее время все чаще вместо фаты невесты используют другие головные ...
Лучшие статьи
Самая красивая невеста. Выбираем модное платье 2012! Самая красивая невеста. Выбираем модное платье 2012! С приближением свадьбы, каждая невеста хочет выглядеть особенно ослепительно, красиво и модно. Для того чтобы достичь этого, ...
Вечная борьба поколений на дачном участке Вечная борьба поколений на дачном участке Летний уик-энд на даче – что может быть лучше? Сбежать с шумного города, чтобы в тени сада попить чаю с домашним ...
Свадебная фата: нужна ли и какую выбрать. Свадебная фата: нужна ли и какую выбрать. Свадебная фата, кажется, что это что-то старинное, романтичное и невинное. В принципе, так оно и есть. Даже если сейчас вы ...
Правила этикета: как правильно принимать и дарить подарки Правила этикета: как правильно принимать и дарить подарки Выбор и преподнесение подарка требуют серьезного и ответственного подхода. Эти процессы должны приносить удовольствие и самому ...
Красота
Украшаем зубы ювелирными изделиями Способов выделиться из общей людской массы ...
Глина против целлюлита Проблема наличия целлюлита знакома ...
Осенние ароматы Наступающие холода и непогода призывают ...
Сломался ноготь? Не беда! Согласитесь, частенько бывает такая ...
Здоровье
Если режется зуб мудрости Принято думать, что зубы мудрости режутся ...
Что такое лазерная хирургия глаза Коррекция зрения с помощью лазера ...
Как вернуть пропавший голос Случается, что по неким причинам пропадает ...
Обогащаем рацион пробиотиками Чтобы бороться со многими инфекционными ...
Отдых
Чемодан на колесах: тонкости выбора Отправляясь в путешествие, каждая женщина ...
Каникулы за границей: где и что мы сможем приобрести? Зима – это сезон распродаж. Причем ...
Как мучительно долгое путешествие сделать легким и приятным Когда вы отправляетесь в длительное ...
Чем привлекателен бархатный сезон Для одних начало осени - повод вернуться к ...
Ребёнок
Что делать, если у ребенка под глазами синяки? Даже у родителей сравнительно здоровых ...
Ребенок хамит: что делать? Наверное, вы не раз становились наблюдателем ...
Как влияют подгузники на здоровье детских ножек? Подгузники стали изобретением, которое ...
Как воспитать гения, не отнимая у него детства Современные родители хотят из своих детей ...
Психология
Сохраняем мир в семье Умение супругов общаться между собой ...
Современная женщина: семья или карьера? Есть стереотипы, которые прочно ...
Учимся убеждать Вы, наверное, не раз наблюдали сцену, ...
Феномен слепого зрения – раскрываем секреты Думаем, вы в жизни сталкивались с такими ...
Главная » кулинария » » Готовим домашнюю заморозку овощей и фруктов

Готовим домашнюю заморозку овощей и фруктов

Возможно, вы замечали, что в зимнее время появляется желание скушать свежие овощи или фрукты? Конечно, можно сходить в ближайший супермаркет и там купить замороженную продукцию, которая почти вся безвкусная и вообще неизвестно, сколько она лежит у них в заморозке. И как же тогда быть в такой ситуации? А ответ очень прост – заранее дома замораживайте ваши любимые овощи и фрукты, чтобы ими лакомиться в то время, когда многие только об этом могут мечтать. Этот способ позволяет с минимальной потерей вкусовых качеств и витаминов сохранить овощи и фрукты на долгое время, чего не возможно добиться от консервирования.

Оборудование для заморозки.

Как ни странно, но для домашней заморозки не нужно специализированное оборудование, а подойдет обычный холодильник, который имеет морозильную камеру. Даже не обязательно иметь объемную морозилку, чтобы позволить себе сделать внушительные запасы замороженной продукции, ведь, как показывает опыт, для этого процесса будет достаточно обычного размера холодильника.

Секреты правильной заморозки овощей и фруктов

Для того чтобы правильно в домашних условиях заморозить ваши любимые овощи и фрукты, рекомендуем вам ознакомится с основными правилами заморозки продуктов:

  1. Любые овощи и фрукты перед заморозкой необходимо тщательно вымыть и высушить, чтобы они не слиплись в морозилке в единый комок, который вы потом с трудом разломите;
  2. Чтобы во время хранения продукты не теряли свой цвет, и не портился вкус, их предварительно перед заморозкой нужно бланшировать. Для тех, кто не в курсе, это такой процесс опускания продуктов на несколько минут или секунд в кипяток, с дальнейшим охлаждением в прохладной воде, чтобы в результате уничтожить все окислительные ферменты, которые вызывают порчу продукта;
  3. Для заморозки отбирайте только целые и не помятые плоды;
  4. Рекомендуем вам замораживать продукты небольшими порциями, чтобы одна порция была рассчитана на одно применение, дабы остатки продуктов не замораживать повторно;
  5. Все продукты лучше всего складывать либо в пластмассовые контейнеры, либо в полиэтиленовые пакеты, но важно все герметично закрыть, чтобы меньше испарялось влаги во время хранения;
  6. Оптимальная температура хранения в морозильной камере – минус восемнадцать градусов, поскольку именно при такой температуре позволительно хранить продукты примерно целый год.

Как вы видите, этот способ сохранения продуктов очень прост и выгоден. Тем более замороженные продукты можно сразу пускать в приготовление пищи без предварительного размораживания и добавлять овощи в различные супы и салаты, а фрукты использовать для приготовления компотов, выпечки или для украшения коктейлей.

Метки:
Похожие статьи: